紫甘藍(lán)，紫甘紫甘又稱紅甘藍(lán)、藍(lán)吃藍(lán)紫卷心菜，食用是紫甘紫甘一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。它的藍(lán)吃藍(lán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通卷心菜，含有豐富的食用維生素C、維生素E、紫甘紫甘維生素B族、藍(lán)吃藍(lán)礦物質(zhì)和膳食纖維。食用那么，紫甘紫甘如何食用紫甘藍(lán)才能限度地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面為大家介紹幾種美味的藍(lán)吃藍(lán)紫甘藍(lán)食用方法。

1.涼拌紫甘藍(lán)

將紫甘藍(lán)洗凈切成細(xì)絲，食用加入適量的紫甘紫甘鹽、糖、藍(lán)吃藍(lán)醋、食用生抽、蒜末、香菜末等調(diào)料拌勻，即可食用。這道菜清爽可口，具有降火解暑的功效。

2.紫甘藍(lán)炒肉絲

將紫甘藍(lán)洗凈切成細(xì)絲，豬肉切成肉絲，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。熱鍋涼油，下入肉絲翻炒至變色，再加入紫甘藍(lán)絲翻炒至斷生，最后加入適量鹽、糖、蒜末、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。

3.紫甘藍(lán)燉豆腐

將紫甘藍(lán)切成塊，豆腐切成塊，備用。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆腐塊煎至兩面金黃。然后加入紫甘藍(lán)塊，倒入適量生抽、老抽、糖、料酒，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。最后加入鹽和蔥花調(diào)味，翻炒均勻即可。這道菜豆腐滑嫩，紫甘藍(lán)入味，非常適合家常食用。

4.紫甘藍(lán)蒸蛋

將紫甘藍(lán)切成薄片，圍成一個(gè)圈，備用。雞蛋打入碗中，加入適量鹽、溫水?dāng)嚢杈鶆颉㈦u蛋液倒入紫甘藍(lán)圈中，上鍋蒸10分鐘。最后出鍋撒上蔥花、淋上生抽即可。這道菜造型美觀，口感滑嫩，適合新手嘗試。

5.紫甘藍(lán)沙拉

將紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，加入洗凈的水果（如蘋(píng)果、香蕉、葡萄等）、堅(jiān)果（如核桃、杏仁等）以及沙拉醬、蜂蜜、橄欖油等拌勻，即可食用。這道菜色彩艷麗，口感豐富，適合減肥人士和養(yǎng)生愛(ài)好者。

總之，紫甘藍(lán)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，多吃有益健康。以上五種紫甘藍(lán)的食用方法簡(jiǎn)單易學(xué)，不妨在日常飲食中嘗試，讓家人品嘗到美味的同時(shí)，也能攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)。